Spreco alimentare: 10 consigli per ridurre lo spreco di cibo domestico

a cura di Europe Saves Food

Secondo la Fao, ogni anno 1,3 miliardi di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura. Per la Giornata nazionale della Terra, ecco qualche consiglio contro lo spreco alimentare

Pianifica la spesa

Pensare ad un menu da preparare per la settimana, controllare gli alimenti che hai nel frigorifero e nelle dispense e scrivere una lista della spesa che includa solo gli ingredienti che ti mancano sono i primi passi per ridurre lo spreco alimentare nella tua famiglia. Ricordati di portare la lista con te quando vai al supermercato. Non lasciarti tentare dalle offerte e non andare a fare la spesa quando hai fame: rischi di comprare più del necessario. Se possibile compra solo frutta e verdura venduta sciolta in modo da comprare solamente la quantità che ti serve ed evitare così spreco di cibo.

Pianificare la spesa è un'ottima azione contro lo spreco alimentare

Controlla le scadenze

Se non hai intenzione di consumare un alimento a breve, cercane uno che abbia una data di scadenza più lontana oppure compralo il giorno in cui sai di poterlo consumare. Fai attenzione al significato delle etichette riguardanti le scadenze: "da consumarsi entro" significa che l'alimento è idoneo al consumo solo fino al giorno indicato (come per carne e pesce), mentre "da consumarsi preferibilmente entro" indica la data fino alla quale il prodotto conserva le sue qualità specifiche. In questo caso, gli alimenti risultano idonei al consumo anche successivamente al giorno indicato.

Pensa al portafoglio: lo spreco alimentare è spreco di denaro

Sprecare cibo significa sprecare denaro.

Controlla il funzionamento del tuo frigo

Gli alimenti devono essere conservati a una temperatura tra 1 e 5 gradi per mantenerli freschi il più a lungo possibile. Una buona manutenzione delle guarnizioni aiuta a mantenere la temperatura corretta.

Conservazione degli alimenti

Conserva gli alimenti secondo le indicazioni fornite sugli imballaggi.

Fai girare gli alimenti

Quando fai la spesa, porta in avanti gli alimenti più vecchi nella dispensa e nel frigorifero. Sistema i nuovi alimenti verso il fondo in modo da evitare di trovare prodotti ammuffiti negli scomparti.

Servi piccole porzioni

Ricordati di non servire porzioni troppo grandi, a fine pasto è sempre molto il cibo sprecato nel piatto. Non dimenticare: si può sempre fare il bis!

Consuma gli avanzi

Non buttare gli avanzi, conservali per il pranzo o la cena del giorno successivo oppure congelali per un'altra occasione. La frutta in scadenza può essere utilizzata per fare frullati o torte, mentre con le verdure si possono preparare zuppe.

Congela il pane

Se consumi poco pane, quando arrivi a casa congela il resto e al bisogno scongelane solo qualche fetta. Allo stesso modo, congela i cibi cotti per averli già pronti quando sei troppo stanco per cucinare.

Trasforma gli avanzi in concime

Produrre alcuni scarti alimentari è inevitabile, quindi perché non usare un contenitore per rifiuti organici per frutta e verdura? In pochi mesi, ti ritroverai con un ottimo concime per le tue piante. Per i resti di cibi cotti, il tritarifiuti può essere la soluzione adatta. Basta inserire gli avanzi, aggiungervi uno strato di speciali microbi e lasciare fermentare. Il prodotto risultante può essere utilizzato come concime per le piante di casa e per il giardino.

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fonte Commissione Europea